理系男子の再現料理 研究所

3つの法則を用いて人気商品の味を再現。

2019-02-01から1ヶ月間の記事一覧

【特製塩コショウが決め手】ハンバーガー専用ビーフパティ 再現レシピ

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 「お家でマック」と題して、数回に分けてマクドナルドのハンバーガーを徹底再現します。 本日はマクドナルドのビーフパティの再現レシピをご紹介します。 肉々しいジャンキーなパティを作るコツと味付けの秘密をご紹…

【中種法でフワフワ食感】マックのようなハンバーガーバンズ 再現レシピ

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 「お家でマック」と題して、数回に分けてマクドナルドのハンバーガーを徹底再現します。 本日はマクドナルドのようなフワフワのハンバーガーバンズの再現レシピをご紹介します。 フワフワ食感に仕上げるコツは発酵方…

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