こんにちは、再現料理人チビたんです。 本日はチビたん愛用の調理道具を３つご紹介します。 本ブログでは紹介している再現レシピには必須のアイテムです。 ぜひ取り揃えて色んな再現レシピに活用してください。 0.05g単位で量れる「精密デジタルスケール」 …

こんにちは、再現料理研究家のチビたんです。 本日は、ふんわりジューシーな「料亭風だし巻き玉子」のレシピをご紹介します。 たっぷりとだし汁を含んだだし巻き玉子は、普通の玉子焼きと違い、冷めても柔らかいのでお弁当に最適です。 しかし、玉子焼きより…

こんにちは、再現料理研究家のチビたんです。 本日は「手作りシーザーサラダドレッシング」のレシピをご紹介します。 チーズが濃厚なクリーミーなシーザードレッシングが家で簡単に作れてしまいます。 今回はキューピーのシーザーサラダドレッシングの原材料…

こんにちは、再現料理研究家のチビたんです。 本日は「ピリ辛 本格四川風 麻婆豆腐」のレシピをご紹介します。 以前紹介した「丸美屋風 甘口麻婆豆腐」よりも辛くて本格的な大人向けレシピです。 今回は味の素「CookDO風 本格四川式 麻婆豆腐の素」を参考に…

再現料理研究家のチビたんです。 本日は「超しっとり ふわふわ コンビニ風ケーキマフィン」のレシピをご紹介します。 最近のマフィンといえば、上に派手なトッピングしたものが人気ですが、本日再現するのは昔ながらのマフィンケーキです。 今回は香月堂の「…

再現料理研究家のチビたんです。 本日は「コンビニ風とろとろ食感なめらかプリン」のレシピをご紹介します。 最近では、硬めのプリン、プルプル食感プリン、なめらかプリンなど色々な種類のプリンが売られています。 本日はその中でもとろとろ食感のなめらか…

こんにちは、再現料理研究家のチビたんです。 本日は「ビアードパパ風サクサク食感パイシュークリーム」のレシピをご紹介します。 ビアードパパは、サクサクのパイシューが人気商品のシュークリーム専門店です。 本日は ビアードパパのサクサクのパイ生地と…

こんにちは、再現料理研究家のチビたんです。 本日は「味の素CookDo風 本格 麻婆茄子」のレシピをご紹介します。 麻婆茄子は挽き肉と茄子を炒めた日本発祥の中華料理です。 味付けは麻婆豆腐に似ていますが甜麵醬がベースのため 麻婆豆腐に比べて辛みが控え…