こんにちは、再現料理人のチビたんです。 ドミノピザ風のもちもちフワフワのピザ生地を使った「テリヤキチキンピザ」のレシピを紹介します。 自家製の照り焼きチキンとテリヤキソースを使った和風ピザは間違いない美味しさです。 「照り焼きチキン」と「テリ…

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 前回ドミノピザ風のもちもちフワフワのピザ生地のレシピを紹介しました。 本日はその生地を使って激ウマ本格マルゲリータを作ります。 特製「トマトソース」と「バジルソース」の作り方 トマトソース A.オリーブ油 1…

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 本日はもちもちフワフワのドミノピザ風ハンドトス ピザ生地のレシピを紹介します。 これまでピザ生地は何度も作っているんですけど、生地が固すぎて煎餅のようになったり、逆にフワフワすぎてパンっぽくなったりして…

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 本日はロッテリア風エビカツバーガーのレシピを紹介します。 ロッテリアの看板メニューのエビバーガー。今回はその味を完全再現しました。プリプリ食感のエビカツと甘酸っぱいタルタルソースが相性抜群です。 エビカ…

こんにちは、再現料理研究家のチビたんです。 本日は「マクドナルド風ハンバーガー専用 目玉焼き」のレシピを紹介します。 マクドナルドの朝マックのマフィンや月見バーガーに挟まっているぷるぷるの目玉焼き。実は簡単に作れてしまいます。 ぜひハンバーガ…

こんにちは、再現料理研究家のチビたんです。 本日は「ケンタッキー風 月見和風チキンカツサンド」のレシピを紹介します。 秋になるとハンバーガーチェーン店はこぞって月見メニューを出します。 その中でも私の一番のお気に入りがケンタッキーの月見和風チ…

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 マクドナルドの「マスタードソース」を再現レシピをご紹介します。 チキンマックナゲットを買ったときに付いてくるマスタードソースは、 マスタードなのに全然辛くなくて子供でも食べれちゃうマイルドな味わいです。…

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 本日はマクドナルドの「バーベキューソース」を再現します。 チキンマックナゲットに欠かせないものといえば「バーベキューソース」です。 ケチャップと違い独特のスパイシーな風味が食欲をそそります。 実はその味…

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 本日はマクドナルドの人気メニュー「チキンマックナゲット」を再現します。 チキンマックナゲットは、市販の冷凍のナゲットとは違い 衣はサクサクして中のお肉はジューシーで、やみつきになる味です。 マクドナルド…

こんにちは、再現料理研究家のチビたんです。 本日はマクドナルドの 「ビッグマックバーガー」を再現します。 ビッグマックは味・ボリュームともに文句なしのマクドナルドの人気メニューです。 その美味しさの秘訣はなんといってもソースにあります。 オレン…

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 本日は「ケンタッキーのコールスロー」を再現します。 コールスローはみじん切りにしたキャベツや人参をクリーミードレッシングで和えたサラダです。 ケンタッキーではフライドチキンのお供に注文する人が多い人気の…

こんにちは、再現料理研究家のチビたんです。 本日はケンタッキーの「ビスケット」を再現をします。 ケンタッキーのビスケットは、薄っぺらいビスケットではなく、真ん中に穴のあいたスコーンのような分厚いビスケットです。 本日は ケンタッキーのサクサク…

再現料理研究家のチビたんです。 本日はケンタッキーの「カーネルクリスピー」を再現をします。 カーネルクリスピーはケンタッキーの人気の骨なしフライドチキンで、しっかりと味のついた鶏肉とサクサクの衣が特徴です。 鶏肉の味付けとサクサクの衣を徹底再…

再現料理研究家のチビたんです。 本日は、ケンタッキーの「オリジナルチキン」を再現します。 ケンタッキーのオリジナルチキンの美味しさの秘密「11種類のスパイス」。 そのスパイスの種類を解明し、ついに本物そっくりのオリジナルチキンのレシピが完成しま…

こんにちは、再現料理研究家のチビたんです。 家でハンバーガーを作る！ ということで、前回までにマクドナルドのバンズとビーフパティの再現レシピを紹介しました。 今回はそれらを使ってハンバーガーを完成させます。 説明する内容は ハンバーガーの脇役 …

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 「お家でマック」と題して、数回に分けてマクドナルドのハンバーガーを徹底再現します。 本日はマクドナルドのビーフパティの再現レシピをご紹介します。 肉々しいジャンキーなパティを作るコツと味付けの秘密をご紹…

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 「お家でマック」と題して、数回に分けてマクドナルドのハンバーガーを徹底再現します。 本日はマクドナルドのようなフワフワのハンバーガーバンズの再現レシピをご紹介します。 フワフワ食感に仕上げるコツは発酵方…