理系男子の再現料理 研究所

3つの法則を用いて人気商品の味を再現。

【照り焼きチキンから作る】ドミノ風テリヤキチキン和風ピザ 再現レシピ

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 ドミノピザ風のもちもちフワフワのピザ生地を使った「テリヤキチキンピザ」のレシピを紹介します。 自家製の照り焼きチキンとテリヤキソースを使った和風ピザは間違いない美味しさです。 「照り焼きチキン」と「テリ…

【特製トマトソース】ドミノ風 生地を味わう激ウマ 「マルゲリータ」 再現レシピ

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 前回ドミノピザ風のもちもちフワフワのピザ生地のレシピを紹介しました。 本日はその生地を使って激ウマ本格マルゲリータを作ります。 特製「トマトソース」と「バジルソース」の作り方 トマトソース A.オリーブ油 1…

【もちフワ食感】ドミノピザ風ハンドトス ピザ生地 再現レシピ

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 本日はもちもちフワフワのドミノピザ風ハンドトス ピザ生地のレシピを紹介します。 これまでピザ生地は何度も作っているんですけど、生地が固すぎて煎餅のようになったり、逆にフワフワすぎてパンっぽくなったりして…

【プリプリ食感エビカツと特製タルタルソース】ロッテリア風 エビカツバーガー 再現レシピ

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 本日はロッテリア風エビカツバーガーのレシピを紹介します。 ロッテリアの看板メニューのエビバーガー。今回はその味を完全再現しました。プリプリ食感のエビカツと甘酸っぱいタルタルソースが相性抜群です。 エビカ…

【プルプル食感】マクドナルド風ハンバーガー専用 目玉焼き 再現レシピ

こんにちは、再現料理研究家のチビたんです。 本日は「マクドナルド風ハンバーガー専用 目玉焼き」のレシピを紹介します。 マクドナルドの朝マックのマフィンや月見バーガーに挟まっているぷるぷるの目玉焼き。実は簡単に作れてしまいます。 ぜひハンバーガ…

【とろーり激ウマ】ケンタッキー風 月見 和風チキンカツサンド 再現レシピ

こんにちは、再現料理研究家のチビたんです。 本日は「ケンタッキー風 月見和風チキンカツサンド」のレシピを紹介します。 秋になるとハンバーガーチェーン店はこぞって月見メニューを出します。 その中でも私の一番のお気に入りがケンタッキーの月見和風チ…

【はちみつとマヨネーズがポイント】マクドナルドのマスタードソース 再現レシピ

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 マクドナルドの「マスタードソース」を再現レシピをご紹介します。 チキンマックナゲットを買ったときに付いてくるマスタードソースは、 マスタードなのに全然辛くなくて子供でも食べれちゃうマイルドな味わいです。…

【ケチャップとウスターで簡単】マックの味 バーベキューソース 再現レシピ

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 本日はマクドナルドの「バーベキューソース」を再現します。 チキンマックナゲットに欠かせないものといえば「バーベキューソース」です。 ケチャップと違い独特のスパイシーな風味が食欲をそそります。 実はその味…

【本物そっくり】チキンマックナゲット 再現レシピ【ムネ肉とモモ肉でジューシーに】

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 本日はマクドナルドの人気メニュー「チキンマックナゲット」を再現します。 チキンマックナゲットは、市販の冷凍のナゲットとは違い 衣はサクサクして中のお肉はジューシーで、やみつきになる味です。 マクドナルド…

【隠し味はウスターソース】ビッグマックソース 再現レシピ

こんにちは、再現料理研究家のチビたんです。 本日はマクドナルドの 「ビッグマックバーガー」を再現します。 ビッグマックは味・ボリュームともに文句なしのマクドナルドの人気メニューです。 その美味しさの秘訣はなんといってもソースにあります。 オレン…

【濃厚ドレッシング】ケンタッキーコールスロー 再現レシピ

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 本日は「ケンタッキーのコールスロー」を再現します。 コールスローはみじん切りにしたキャベツや人参をクリーミードレッシングで和えたサラダです。 ケンタッキーではフライドチキンのお供に注文する人が多い人気の…

【発酵で作るサクサクふわふわ】ケンタッキー ビスケット再現レシピ

こんにちは、再現料理研究家のチビたんです。 本日はケンタッキーの「ビスケット」を再現をします。 ケンタッキーのビスケットは、薄っぺらいビスケットではなく、真ん中に穴のあいたスコーンのような分厚いビスケットです。 本日は ケンタッキーのサクサク…

【サクサク衣 】ケンタッキー カーネルクリスピー こってりニンニク醤油味 再現レシピ

再現料理研究家のチビたんです。 本日はケンタッキーの「カーネルクリスピー」を再現をします。 カーネルクリスピーはケンタッキーの人気の骨なしフライドチキンで、しっかりと味のついた鶏肉とサクサクの衣が特徴です。 鶏肉の味付けとサクサクの衣を徹底再…

【11種類のスパイスを暴く】ケンタッキーオリジナルチキン 再現レシピ

再現料理研究家のチビたんです。 本日は、ケンタッキーの「オリジナルチキン」を再現します。 ケンタッキーのオリジナルチキンの美味しさの秘密「11種類のスパイス」。 そのスパイスの種類を解明し、ついに本物そっくりのオリジナルチキンのレシピが完成しま…

【ついに完成!手作りバンズとビーフパティ】マクドナルド風ハンバーガー レシピ

こんにちは、再現料理研究家のチビたんです。 家でハンバーガーを作る! ということで、前回までにマクドナルドのバンズとビーフパティの再現レシピを紹介しました。 今回はそれらを使ってハンバーガーを完成させます。 説明する内容は ハンバーガーの脇役 …

【特製塩コショウが決め手】ハンバーガー専用ビーフパティ 再現レシピ

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 「お家でマック」と題して、数回に分けてマクドナルドのハンバーガーを徹底再現します。 本日はマクドナルドのビーフパティの再現レシピをご紹介します。 肉々しいジャンキーなパティを作るコツと味付けの秘密をご紹…

【中種法でフワフワ食感】マックのようなハンバーガーバンズ 再現レシピ

こんにちは、再現料理人のチビたんです。 「お家でマック」と題して、数回に分けてマクドナルドのハンバーガーを徹底再現します。 本日はマクドナルドのようなフワフワのハンバーガーバンズの再現レシピをご紹介します。 フワフワ食感に仕上げるコツは発酵方…

プライバシーポリシー