こんにちは、再現料理研究家のチビたんです。 本日は「つけ麺・まぜそば専用 中華麺」のレシピをご紹介します。 先日台湾まぜそばを作ってみました。その際にスーパーでまぜそば用の太麺を探したのですが、売っているのはラーメン用の細麺や中太麺ばかりで、…

こんにちは、再現料理研究家のチビたんです。 本日は「麺屋はなび風 本格台湾まぜそば」のレシピをご紹介します。 台湾まぜそばとは、特製のタレに絡めた麺の上にネギやニラなどの野菜とピリ辛のミンチ肉を乗せた汁なしラーメンです。 今や全国的に有名にな…