【照り焼きチキンから作る】ドミノ風テリヤキチキン和風ピザ 再現レシピ

こんにちは、再現料理人のチビたんです。

ドミノピザ風のもちもちフワフワのピザ生地を使った「テリヤキチキンピザ」のレシピを紹介します。

自家製の照り焼きチキンとテリヤキソースを使った和風ピザは間違いない美味しさです。

「照り焼きチキン」と「テリヤキソース」の作り方

材料

テリヤキソース
醤油	50g
砂糖	19g
水飴	16g
黒糖(なければ砂糖で代用)	8g
みりん	11g
酒	4g
酢	3g
コンソメ	1.4g
コーンスターチ	7.7g
水	53g
照り焼きチキン
鶏もも肉	290(1枚)
漬け込み液
醤油	4g
サラダ油	3g
砂糖	2g
味の素	1g
コーンスターチ	4g
お肉柔らかの素	4g
水	100g

作り方

1. 

   テリヤキソースを作る。コーンスターチと水以外の材料を鍋でひと煮たちさせる。

2. 

   水溶きコーンスターチを1に加えてとろみが付くまで加熱する。

3. 

   鶏もも肉は、分厚い部分を削いで、広げる。

4. 

   漬け込み調味液を混ぜわせ、ポリ袋に入れて鶏肉を3時間漬け込む。

5. 

   200℃に予熱したオーブンで20分焼き、テリヤキソースを塗ってさらに5分焼く。

「テリヤキチキンピザ」の作り方

材料

1枚分(Mサイズ)
照り焼きチキン	72g
テリヤキソース	40g
ピザ用チーズ	84g
タマネギ(スライス)	36g
切り餅	30g
マッシュルーム	36g
コーン	36g
マヨネーズ	適量
刻みのり	適量
レタス	適量

作り方

1. 

   照り焼きチキンは薄くスライスしておく。切り餅は四角い薄切りにしておく。

2. 

   ピザ生地を薄く広げて、チーズ→タマネギ→切り餅→マッシュルーム照り焼きチキン→コーンの順番にトッピングする。

3. 上からテリヤキソースをまんべんなく塗る。マヨネーズを格子状に塗る。

Point

ケチャップなどの詰め替えボトルを使うと均一に塗ることができます。

1. 最高温度(250℃以上)に予熱したオーブンで10分焼く。

2. 

   仕上げに刻みのり、レタスをトッピングして出来上がり。

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まとめ

本日はテリヤキチキンピザのレシピをご紹介しました。。

甘辛いテリヤキチキンとピザの相性は抜群です。ぜひお試しください。